रोज सब्जियां खाकर हो गए बोर? ब्रेकफास्ट हो या लंच रोज खाएं ये 4 हरी चटनी पेट की बीमारियां होंगी दूर

परिचय

रोज सब्जियां खाने से उपचार चटनी खाने के लाभ

चटनियों का सेवन करने से आपकी डाइट में नए स्वाद का सामावेश होता है। मुख्यतः, अगर आप भी रोज-रोज सब्जियां खाकर बोर हो चुके हैं, तो आप भी इन स्वादिष्ट चटनियों को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं। इन खास प्रकार की चटनियों में विभिन्न पोषक तत्व पाए जाते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

हर चटनी की एक खास चर्चा होती है जिससे लोगों का ध्यान इस तरह की अनूठी स्वादिष्टता पर चला जाता है। चटनियों को सलाद, रोटी, चावल या दाल के साथ परोसने से भी एक नया ताजगी आ जाती है। इससे आपकी डाइट में वैरायटी आती है और खाने का स्वाद भी बढ़ जाता है।

इस परिचय सेगमेंट में हम जानेंगे कि मरुआ, प्याज टमाटर और मेथी की चटनियों के सेवन से आपके स्वास्थ्य और स्वाद दोनों का ख्याल रखा जा सकता है। ये चटनियां आपके भोजन में जरूरी वैरायटी और पोषक तत्व प्रदान करती हैं। इससे न केवल आपका खाना स्वादिष्ट होगा, बल्कि आपके शारीर को पोषक तत्व भी मिलेंगे।

इस परिचय सेगमेंट में हमने चटनियों के सेवन के लाभों के बारे में चर्चा की है, जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल करके सहजता से स्वास्थ्य के लाभ पा सकते हैं।

मरुआ की चटनी (Marua chutney)

मरुआ की चटनी बनाने के लिए हमें 1 कप सोजी, आधा कप मरुआ, एक छोटा आलू, एक हरी मिर्च, अदरक और नमक की आवश्यकता होती है। मैं मरुआ को धोकर चील कर चोप कर लेता हूँ। फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करके सोजी भून लेता हूँ। अब सारी सामग्री को मिलाकर एकसाथ पीस लेता हूँ।

मरुआ की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें मरुआ के सेहत के लाभ में भी शामिल होते हैं। मरुआ में विटामिन ए, सी, एवं खनिजों का समृद्ध स्रोत होता है। इससे पाचन में मदद मिलती है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

बिना तेल की बनी यह चटनी खाने में भी स्वादिष्ट लगती है। मैं इसे पराठे या चावल के साथ शामिल करता हूँ। मैं सुनहरा मरुआ चटनी को अपने नाश्ते और लंच के साथ साथ परोसता हूँ, और मेरे परिवार को इसका स्वाद बहुत पसंद आता है।

प्याज टमाटर की चटनी (Onion and tomato chutney)

प्याज टमाटर की चटनी (Onion and tomato chutney)

प्याज टमाटर की चटनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जो सैंडविच, परांठे या दाल-चावल के साथ सहित किया जा सकता है। यह चटनी बनाना भी बहुत आसान है और इसमें कम सामग्री का इस्तेमाल होता है।

प्याज टमाटर की चटनी बनाने के लिए सर्वप्रथम प्याज और टमाटर को धोकर काट लें। फिर इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें और एक स्मूद पेस्ट तैयार करें। इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर मिक्स करें।

यह चटनी एकत्रित खाने की अपील बढ़ाने में मदद करती है और संतुलित तत्वों से भरपूर होने के कारण सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है।

आप इस प्याज टमाटर की चटनी को रोजाना की डाइट में शामिल करके पेट संरक्षण में मदद कर सकते हैं। इसका स्वाद भी बहुत ही लाजवाब होता है और यह फास्ट फूड की विकल्प के स्थान पर एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है।

इस चटनी में प्याज और टमाटर के साथ-साथ विटामिन सी और फाइबर भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता और यह हर भारतीय घर में आसानी से बनायी जा सकती है।

मेथी की चटनी (Green fenugreek chutney)

मेथी की चटनी एक शानदार स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मेथी के पत्ते इस्तेमाल किए जाते हैं। यह चटनी बनाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है।

1. मेथी के पत्ते
2. हरी मिर्च
3. अदरक
4. नमक
5. लाल मिर्च पाउडर

मेथी की चटनी बनाने की विधि बहुत ही सरल है। पहले हमें मेथी के पत्तों को धोकर सुखाना है। फिर हमें हरी मिर्च, अदरक, नमक और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिक्सर में पीसना है। इसके बाद एक स्मूदी जैसी चटनी तैयार हो जाएगी।

अब आता है मेथी की चटनी के लाभ पर। मेथी पोषक टत्वों से भरपूर होती है जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। यह हमारे पाचन को सुधारती है, ताकत और ऊर्जा बढ़ाती है और वजन व्यवस्था में सहायक है।

इस प्रकार, मेथी की चटनी एक स्वास्थ्यप्रद और स्वादिष्ट विकल्प है जो आप भोजन के साथ आनंद उठा सकते हैं और अपने स्वास्थ्य को भी बनाए रख सकते हैं।

निष्कर्ष

जब हम अपनी डाइट में विभिन्न चटनियों को शामिल करते हैं, तो यह हमारे पेट स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मरुआ, प्याज टमाटर और मेथी की चटनियां आपके भोजन को अधिक स्वादिष्ट बना सकती हैं और साथ ही आपके पेट की समस्याओं को भी दूर कर सकती हैं।

इन चटनियों में प्राकृतिक तत्वों से भरपूर उम्दा सामग्री होती है, जो हमें पोषण प्रदान करती है और पेट संबंधित समस्याओं से बचाती है। मरुआ की चटनी में पोटैशियम, आयरन, फॉलेट और विटामिन सी का अच्छा स्रोत होता है। जो पेट की साफ-सुथरी रखने में विशेष महत्व रखते हैं।

प्याज टमाटर की चटनी में लाल प्याज और टमाटर से तैयार किया जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन्स का बेहतर स्रोत होता है। यह पाचन क्रिया को सुधारने में मदद कर सकता है और पेट की खराबी से बचाने में मदद कर सकता है।

मेथी की चटनी हमें पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, निकोटिनिक एसिड आदि तत्वों से युक्त करती है। जो हमारे पेट स्वस्थ रखने में मदद कर सकती है और भोजन को आसानी से पचाने में सहायक हो सकती है।

आज हम जानते हैं कि चटनियां कैसे हमारी डाइट को रोचक बना सकती हैं और पेट संबंधित समस्याओं से बचा सकती हैं। इसलिए, इन चटनियों को अपने भोजन में शामिल करके हम अपने शरीर को और भी स्वस्थ बना सकते हैं।