देव उठनी एकादशी पर चढ़ती है ये स्पेशल खीर, जोड़ों के दर्द से लेकर कोलेस्ट्रॉल तक से मिलता है छुटकारा
समर्पण का महत्व
मखाना खीर की रेसिपी:
मखाना खीर बनाना एक सरल और स्वादिष्ट प्रक्रिया है। यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो विभिन्न पूजा और त्योहारों में आमतौर पर बनाई जाती है।
सामग्री:
- मखाना (फोगी, फोथी या भीखी बोली भी कहा जाता है) - 1 कप
- दूध - 1 लीटर
- चीनी - स्वादानुसार
- गुड़ - 2 टेबल स्पून
- देशी घी - 2 टेबल स्पून
- काजू और किशमिश - 1 टेबल स्पून
- इलाइची पाउडर - ½ छोटी चमच
निर्देश:
- सबसे पहले मखाने को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- एक अलग बर्तन में दूध उबालें और उसमें भूने हुए मखाने डालें।
- अब उसमें चीनी, गुड़, काजू, किशमिश और इलाइची पाउडर डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाकर मिश्रण का दूसरे बर्तन में ढालें और अच्छे से उबालें।
- खीर गाढ़ा होने पर उसे निकालकर किसी बर्तन में ठंडा करें।
मखाना खीर तैयार है! इस मिठाई का आनंद लेने के लिए इसे ठंडा होने दें और ठंडा-गर्म दोनों करने के बाद परोसें।
इस रेसिपी से एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मखाना खीर तैयार होगी, जो आप और आपके परिवार को पसंद आएगी।
मखाना खीर के लाभ
मखाना खीर के लाभ
मखाना खीर के सेवन से हमें कई लाभ प्राप्त हो सकते हैं। मखाना एक सुपरफूड है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है।
पोषण से भरपूर: मखाना खीर में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, और मिनरल्स की अच्छी मात्रा होती है जो हमारे शरीर को पोषण प्रदान करती है।
वजन नियंत्रण: मखाना में लाभकारी प्रोटीन है जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह हेल्दी स्नैक्स के रूप में भी खाया जा सकता है।
उच्च एंटीऑक्सीडेंट्स: मखाना में उच्च स्तर पे एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो आंतरिक संरचना को सुरक्षित रखने में सहायक होते हैं।
इसके अतिरिक्त, मखाना खीर का स्वाद भी अद्वितीय होता है और इसे आसानी से बनाया जा सकता है। यह भगवान का भोग माना जाता है जिसे देव उठनी एकादशी में चढ़ाया जाता है।
मखाना खीर की रेसिपी
मखाना खीर की रेसिपी का मिलाजुला होना इसे बनाने का तारीका फायदेमंद बनाता है। देव उठनी एकादशी के अवसर पर इसमें धनिया, चावल, गैस पर पकाने के लिए मिला दीजिए सारे चीनी। उबलते समय मिलाइए दूध और मखाना।
मखाना खीर को वापसी आने तक धीमी चलाईए। उसके बाद केवलापट्टी और 1⁄4 चम्मच गरम मसाला मिलाइए। सर्व कीजिए मेरी चम्मच गाढ़ी मिर्च। मखाना खीर को ठंडा करने के लिए या नारियल बादाम या किशमिश के रूप में परोसें।
हमेशा ध्यान दें कि मखाना खीर की पारंपरिक रुप्रेष्ठ तरीके से प्रसाद के रूप में भगवान के श्रद्धा और समर्पण का प्रतीक होता है। इसमें स्नान और पूजन के बाद इन शक्तिशाली आहार सामग्री की एकजुटता है।
नोट: ऊपर दी गई रेसिपी में चिंतन योग्य अंश बताए गए हैं जिसे बनाने के समय पूरी सावधानी और सटीकता के साथ अनुसरण करें।
आरोग्य के लाभ
मखाना खीर के सेवन से हमें कई आरोग्य संबंधित समस्याओं से छुटकारा मिल सकता है। मखाना खीर में सबसे मुख्य आयुर्वेदिक गुण और पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
मखाना में कम फैट, कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन होता है, जिससे यह अच्छा है जिन्हें स्वस्थ डाइट अपनानी हो।
मखाना खीर का सेवन कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है और रक्तचाप को नियंत्रित रखने में सहायक हो सकता है।
मखाना में फाइबर की अच्छी मात्रा है, जिसके कारण आपकी पाचन प्रक्रिया अच्छी रहती है और पेट साफ रहता है। यह अनिद्रा से छुटकारा प्रदान कर सकता है और मानसिक तनाव को भी कम कर सकता है।
इसलिए, मखाना खीर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि हमारे शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।
संपूर्णता और समापन
देव उठनी एकादशी के अवसर पर मखाना खीर बनाने की रेसिपी है। यह भोग भगवान को समर्पित करने का एक महत्वपूर्ण तरीका है।
मखाना खीर बनाने के लिए, हमें आवश्यक सामग्रियाँ जैसे कि मखाना, दूध, चीनी, घी और ड्राय फ्रूट्स की आवश्यकता है।
पहले, हमें मखाने को साफ करके उन्हें धीमी आंच पर भून लेना है। फिर, हमें दूध उबालना है और इसमें चीनी डालकर दोनों को अच्छे से मिलाना है।
अब, हमें इस मिश्रण में भूने हुए मखाने डालने के बाद खीर को पकने देना है। साथ ही, हम इसमें घी से भूनी हुई ड्राय फलियाँ भी डाल सकते हैं।
खीर अच्छे से पकने पर हमें इसे सजाकर भगवान को अर्पित करना है। इससे हमारे भगवान को यह प्रतीत होता है कि हम उन्हें पूरी श्रद्धा और समर्पण से याद कर रहे हैं।